第142章 恬不知耻
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“真的?您确定这玩意儿能吃?”
“我蒙你干嘛?这些可都是好东西,你在明珠花好几百一小碗的也就是这个,最多他们那个是海鱼的,这个是水库鱼都差不多。赶紧的趁热乎,待会儿凉了影响口感。”
姜茶端着碗喝了一大口,腥味直冲脑门。
味道是她没想到的,这一口就好像扎进鱼塘里抱着活鱼啃上一口。
“怎么样?我觉着味道应该是不差,里面我放了白胡椒粉,醋还有白酒。你看见那些大葱没有?就是用它煎出来的葱油炖出这锅鱼杂汤的!”
姜爸拿着汤勺,仔细地分析着汤里每种调料的作用。还特别强调,煎葱油专门挑选的大葱白。
是参考葱烧海参的做法,所以什么是大厨师?就是像他一样的,天生的!
“噗!什么玩意?怎么又苦又腥的?酒味齁冲还特别辣,它还酸的不行。怎么每种调料各有各的味都不挨着呀?”
姜茶看老爷子终于喝了一口,赶紧把她自己嘴里的那口鱼汤吐出来。
以前就听刘叔说她爸做饭不好吃,她还以为是夸张的。
什么下毒高手跟他的手艺比起来,简直是不值一提。
谁家做鱼杂,先用半锅油炸大葱白,一直炸到黑黢黢的模样捞出来。然后往锅里加水,因为油锅特别热加完水差点儿烫着老爷子。
她跟姜爸说葱白炸糊了,结果人家“大厨”说葱烧海参本身葱就是黑的。
几次她想说人家或许加酱油了呢?
“姜大厨”做饭的心气很高,根本就不让别人发表任何言论。
所以姜茶就看着老爷子往满是厚厚油花的汤里放鱼杂,然后再倒进去半碗醋和半汤勺的胡椒粉。
盐和酒分别放进去一汤勺,等水开锅以后,关火就算是做的了。
说实话以她做家常菜的水平来看,姜爸做的这锅东西,拿出去喂狗都不见得能吃。
“炖鱼杂肯定离不开一个炖字,您这个火候不行,再回回锅多炖会没准好点。您也给它加好佐料了,我在给它会回回锅。
您歇着,咱们炖上它一个小时绝对好吃了。行了您回屋看会电视很快的,我就给它开火剩下什么也不用放了。”
说完赶紧把老爷子给推出厨房,听到客厅的电视声音,姜茶赶紧把锅里的所有鱼杂捞出来洗洗。
用自来水反复冲洗几遍,然后把那一锅汤都倒了。
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